সোমবার  ১৮ই নভেম্বর, ২০১৯ ইং  |  ৩রা অগ্রহায়ণ, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ  |  ২০শে রবিউল-আউয়াল, ১৪৪১ হিজরী

ইলিশ মালাইকারি

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • ইলিশ ৬-৮ টুকরা
  • পেঁয়াজবাটা ১ কাপ
  • আদাবাটা ১ চা-চামচ
  • পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল-চামচ
  • শুকনো মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ
  • কাঁচা মরিচ ৩-৪টি
  • লবণ পরিমাণমতো
  • তেল ১ কাপ
  • নারকেলের দুধ ২ কাপ
  • চিনি স্বাদমতো
  • মালাই (দুধের সর ) ৪ টেবিল-চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালীঃ

  • মাছ ধুয়ে, মাছে সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখুন।
  • এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে একে একে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, পোস্তদানা বাটা, মরিচগুঁড়া ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে কষিয়ে নারকেল দুধ ফুটিয়ে নিন।
  • এবার মাছের টুকরো দিয়ে কাঁচা মরিচ ও চিনি ছড়িয়ে ঢেকে দিন। ৫-৭ মিনিট পর মাছের টুকরোগুলো উল্টিয়ে দিয়ে আবারও ঢেকে দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে উপরে মালাই দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com